AMED TIMES - Dünya genelinde gıda israfı, son yıllarda kritik bir seviyeye ulaştı ve milyonlarca insanın gıda kriziyle karşı karşıya kalmasına neden oldu. Birleşmiş Milletler'in (BM) raporlarına göre, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri israf ediliyor ve bu da 1.3 milyar ton yiyeceğin çöpe gitmesi anlamına geliyor. Gıda israfının en yaygın sebepleri arasında üretim fazlası, lojistik sorunlar, ambalajlama hataları ve tüketici alışkanlıkları yer alıyor.
Dünyada üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, dünya genelinde 828 milyon insan açlıkla mücadele ederken, diğer tarafta bir kesim obezite sorunuyla karşı karşıya. Gıda israfı, bu dengesizliğin en temel nedenlerinden biri olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, bu durumu azaltmanın yolunun tüketici eğitimi ve yiyeceklerin dönüştürülmesi olduğunu belirtiyor.
Türkiye gıda israfında 3. sırada
Türkiye'de de gıda israfı büyük bir sorun olarak karşımıza çıkıyor. Ülkemiz, dünyada en çok ekmek israf eden üçüncü ülke konumunda. Uzmanlardan Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, bu durumun başlıca sebebinin bilinçsiz tüketim olduğunu vurguluyor. Hastaoğlu, "Gıda israfını azaltmak için planlı ve bilinçli alışveriş yapmak gerekiyor. Günde 4.3 milyon adet ekmek israf ediliyor. Bu da çok ciddi bir rakam" dedi.
Gıda israfı gelecek nesilleri etkiliyor
Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, gıda israfının sadece ekonomik değil, çevresel ve sosyal boyutlarıyla da gelecek nesilleri tehdit ettiğini ifade etti. "Gıda, gezegenle kurduğumuz en önemli bağdır. Gıdaya kolay erişim, israfı artıran bir etken. 2050 yılında nüfus artışıyla gıda ihtiyacımızın yüzde 60 artacağı ön görülüyor. Gıda israfını engelleyerek olası gıda savaşlarının önüne geçebiliriz" dedi.
Gıda dağılımındaki dengesizlik
Hastaoğlu, dünya genelinde yaşanan açlık sorunlarının yetersiz gıda üretiminden ziyade dengesiz dağılımdan kaynaklandığını belirtti. "Açlık sorununu çözmek için gıdanın adil dağıtımı ve bilinçli tüketim önemli. Alışverişe çıktığımızda bir liste yaparak ve sadece ihtiyacımız kadarını alarak israfı azaltabiliriz" diye ekledi.
Gıda israfını azaltmak için öneriler
Gıda israfını azaltmak için uzmanlar, tüketicilere şu önerilerde bulunuyor:
- Bilinçli tüketim: Tüketiciler, yiyecekleri ihtiyaçları kadar almalı ve planlı alışveriş yapmalı.
- Gıdaları dönüştürme: Artan yiyecekleri farklı yemeklere dönüştürerek tüketim sağlanabilir.
- Toplumsal farkındalık: Gıda israfının etkileri konusunda toplumun bilinçlendirilmesi önemli.
