Tarihi çarşılarda alışveriş telaşı dikkat çekerken, özellikle Hasan Paşa Hanı ve Ulu Cami çevresinde kurulan tezgahlar, geleneksel Ramazan alışverişinin vazgeçilmez adresleri arasında yer alıyor. Şehirde Ramazan’ın manevi atmosferini hissettiren süslemeler ve etkinlik hazırlıkları da hız kazandı.
Ramazan ayı, Diyarbakır’da sadece ibadet ve oruçla değil, aynı zamanda dayanışma sofraları ve geleneksel iftar programlarıyla da yaşanıyor. Kentin birçok noktasında hayırseverler tarafından kurulan iftar sofraları, birlik ve beraberlik duygusunu pekiştirirken, esnaf da Ramazan bereketini hissettiklerini belirtiyor.
Vatandaşlar ise alışveriş sırasında hem iftar hem de sahur için gerekli malzemeleri özenle seçerken, geleneksel ramazan eğlenceleri ve teravih namazlarının da yoğun katılımla gerçekleşmesi bekleniyor.
DİYARBAKIR MUTFAĞI RAMAZAN SOFRALARINI SÜSLÜYOR
Diyarbakır’ın zengin mutfağı, Ramazan sofralarında yine süslüyor. Özellikle kaburga dolması, ciğer kebabı, lebeniye çorbası ve şıllık tatlısı gibi yöresel lezzetler, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Bunun yanı sıra mahallelerde düzenlenen ortak iftar sofraları ve geleneksel sahur programları, kentin kültürel zenginliğini bir kez daha gözler önüne serecek. Ramazan’a özgü sokak satıcıları, hurma ve tatlı tezgahları da kent genelinde yoğun ilgi görüyor.
TATLI TEZGAHLARINDA RAMAZAN TELAŞI
Ramazanın başlamasıyla Diyarbakır'daki tatlıcılar en yoğun günlerini yaşıyor. İftar sonrasında tatlı tüketiminin büyümesiyle birlikte burma kadayıftan şıllık tatlısına kadar kentin geleneksel lezzetlerine büyük ilgi var. Tatlıcı ustaları gece gündüz demeden üretime devam ederken, bazı dükkanlarda siparişler günler öncesinden alınmaya başlan
Diyarbakır mutfağının olağandışı tatlarından olan burma kadayıf, tel işlenen hamur ve cevizli iç harcıyla iftar sonrası sofralarının gözdesi olmaya devam ediyor. Şerbetli tatlıların başında gelen şıllık tatlısı ise özellikle sütlü ve hafif yapısıyla birlikte talep görüyor.
