Unutkanlık problemi için zerdeçal baharatının etkileri son zamanlarda çok araştırılıyor. Zerdeçal, safran kökü olarak da bilinen, zencefilgiller familyasından olan sarı renkli otsu bir bitki türüdür ve anavatanı Güney Asya’dır.
Pakistan, Hindistan ve Çin başta olmak üzere Güney Asya’nın tropik bölgelerinde yetişen bitkinin kullanım alanları oldukça fazladır. Sarı renkli yapısı sebebiyle kumaşların ve ince derilerin renklendirmesiyle beraber günümüzde faydaları ortaya çıktıktan sonra yemeklerde sık sık baharat olarak kullanılmaya başlanmıştır. İşte zerdeçal hakkında tüm merak edilenler…
Zerdeçal Nerede Yetişir?
Zerdeçal Güney Asya’nın tropik bölgelerinde yetişir. Pakistan, Hindistan, Bangladeş ve Çin en çok üretimi yapılan bölgelerdir. Zerdeçal ılıman iklim bölgelerini sevdiği için ülkemizin Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilir.
Özellikle Antalya’nın Anamur, Serik, Manavgat ve Gazipaşa ilçelerinde tarımı ve üretimi yapılır. Zerdeçalın Faydaları Doktorlar tarafından mucize baharat olarak adlandırılan zerdeçalın vücut için birçok faydalı tarafı bulunur.
Bağışıklılık sistemini kuvvetlendiren bu bitki eklem ağrılarınızı azaltırken, vücudunuzda iltihaplanmayı da önler. Kalp ve damar hastalıklarından da korunmanızı sağlayan zerdeçalın en öne çıkan etkisi ise unutkanlık problemi yaşayan kişilerin hafızalarını güçlendirmesi ve dikkat eksikliğini gidermesidir. İşte zerdeçalın bilinmeyen faydaları…
Zerdeçal’ın Faydaları Nelerdir?
Zerdeçalın bilinmeyen birçok faydası bulunmaktadır ve mucize baharat olarak kayıtlara geçmesinin sebebi vücuttaki etkilerinin çok fazla sayıda olmasıdır. Düzenli kullanımda sindirim sorunlarını en düşük seviyeye indirir, sindirim sisteminizin çalışmasını düzenler ve tıkanıklıkları giderir.
Psikolojik problemler yaşama ve depresyon riskini en aza düşürmesiyle de bilinen zerdeçal, nörolojik hastalıklar konusunda ilaç görevi görmektedir. Serotonin hormonu salınımını hızlandırması, zihinsel olarak bireyin kendini zinde ve mutlu hissetmesine olanak sağlar.
Düzenli zerdeçal kullanımı cildinizin daha sağlıklı ve pürüzsüz gözükmesinde rol oynar. Zerdeçal içerdiği kurkumin sayesinde kırışıklıklar ve yüzünüzdeki ince çizgilerin önüne geçmenize olanak tanır.
Zerdeçalın en önemli ve en bilinen faydası ise dikkat eksikliğini gidermesi, hafıza ve unutkanlık problemlerinin önüne geçmesidir. Düzenli kullanımda hafızanızı hiç olmadığı kadar güçlü hale getirmesi ve unutkanlık problemini yenmenizi sağlayan zerdeçal, DEHB (Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukluğu) gibi hastalıkların iyileşmesinde oynadığı rolle de bilinmektedir.
Doktorlar Zerdeçal Hakkında Ne Diyor?
Prof. Dr. Derya Uludüz ve Prof. Dr. Alev Leventoğlu’nun da makalelerinde yer verdiği zerdeçal, unutkanlık problemi için en etkili bitkilerden biri olarak görülmektedir.
Unutkanlık problemi yaşayan bireylerin zerdeçal kullanımıyla beraber hafızasının güçlendiği ve dikkat süresinin arttığı gözlemlenmiştir.
İbn-i Sina’nın 11. yüzyılda yaptığı çalışmalarda dikkat eksikliği, hafıza güçlendirme ve unutkanlık problemi için zerdeçal önerdiği kayıtlara geçmiştir.
Zerdeçal faydalı bir baharat olsa da ilaç olarak kullanılmamalıdır, her ihtimale karşı doktorunuza danışınız.
Zerdeçal Nasıl Tüketilir?
Unutkanlık problemi için birebir olan zerdeçalın tüketilebileceği ve kullanılabileceği çok fazla yemek, tatlı ve çeşitli içecek bulunmaktadır. Yemeklerde safran yerine kullanılabileceği gibi köri sos içerisinde de bulunduğu için tüketimi oldukça kolaydır.
Doktorların unutkanlık problemi için deva olarak gördüğü zerdeçalın yemeklerde kullanım alanı oldukça genişlemiş durumdadır. Pilavlarda, çorbalarda ve et yemeklerinde sıkça kullanılan bu mucize baharatın, yoğurt ile beraber tüketimi de yaygındır.
Zerdeçal Kullanılarak Yapılabilecek Tarifler
- Zerdeçallı mercimek çorbası
- Zerde
- Zerdeçallı kahvaltı keki
- Zerdeçallı bal kabağı mücveri
- Zerdeçallı spagetti
- Susamlı zerdeçallı kek
- Goğal
- Zerdeçallı pilav
Bu tariflere ilaveten herhangi bir köfte yapımında harç içerisinde veya çorba yapımında zerdeçal kullanılabilir.
Zerdeçalın Çeşitli Kullanım Alanları
1) Çorbalara Zerdeçal Eklemek
- Taze zerdeçal nasıl kullanılır sorusunun hem en pratik hem de en hızlı seçeneklerinden birisi elbette zerdeçalı çorbalarda tercih etmektir.
- Mutfak için ayıracak fazla zamanım yok diyorsanız ya da öğünleriniz için hem hafif hem de doyurucu alternatifler arıyorsanız damak zevkinize göre tercih edeceğiniz çorbalarınıza bir miktar zerdeçal ekleyerek lezzeti iki kat arttırabilirsiniz.
2) Bağışıklık Güçlendirmek İçin Zerdeçal Çayı
-
Zerdeçal her ne kadar içerik yönünden etkili bir baharat olsa da az miktarda tüketilmesi bile vücut için fazlasıyla yararlı olmaktadır.
- Zerdeçal tozu nasıl kullanılır sorusuna verecek bir cevabınız yoksa hemen mutfağa girin ve sıcak suyun içerisine bir miktar zerdeçal ekleyerek bu lezzetin tadını çıkarmaya bakın.
3) Ana Yemeklerde Basit Bir Dokunuş
- Mutfakta vakit geçirmeyi sevenlerin bir numaralı kurtarıcısı arasında yer alan baharatlardan zerdeçal, yemeklere toz olarak veya taze haliyle eklendiğinde enfes bir tat katıyor.
- İster et yemeklerinde ister pilavlarda ve hatta farklı salatalarda bile kullanacağınız bir miktar zerdeçal ile hem sofralarınızı şenlendirebilir hem de doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz.
4) Metabolizma Hızlandıran Pratik Kür
- Vücudun yağ ve kas oranını dengelemede son yıllarda oldukça popülerleşen baharatlardan zerdeçal aynı zamanda sporu hayatına katmış pek çok kişinin kurtarıcısı haline gelmektedir.
- Gece gelen ani açlık krizlerini bastırmak ve vücudunuzun dengesini bozmadan yağ oranını azaltmak istiyorsanız bir kase yoğurt içerisine bir miktar zerdeçal ekleyerek gün içerisinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Bu yazımızda sizler için hafıza problemi ve zerdeçal tüketimi arasındaki ilişkiyi inceledik, ve bu sorunu yaşayan kişiler için şifa olabilecek tarifler önerdik. Zerdeçalı tüketmeyi sevdiğiniz başka bir yöntem varsa yorumlara yazabilirsiniz, tariflerinizi bekliyoruz!
Zerdeçal faydalı bir baharat olmasına karşın önleyici tedavi olarak kullanılmamalıdır. Hafızayla ilgili bir sorun yaşıyorsanız doktorunuza başvurmak en iyi çözüm olacaktır.